Demeter in Baden-Württemberg

„In jeder Krise liegt auch eine Chance. Wir werden nicht müde, als Erzeugergemeinschaft immer wieder zu kommunizieren, dass wir keine Kompromisse in der Produktion bester Heumilch machen. Und generell für die gesamte Demeter-Gemeinschaft gilt, dass es Ziel sein muss, eine transparente Kalkulation entlang der Wertschöpfungskette in diesen Zeiten mit hoher Inflation hinzubekommen.“

„Wir müssen unseren Einfluss geltend machen in der Politik für gute Bedingungen für Biolandwirtschaft. Wir müssen laut werden, und deutlich machen, dass biodynamische Landwirtschaft die Antwort ist auf diese Krise. Wir auf unserem Betrieb haben den Anspruch alles zu tun, damit es Böden, Pflanzen und Tieren gut geht und wir wollen als Familie auch davon leben können.“ 

„Wir müssen konsequent zeigen, dass wir regional vernetzt sind und verlässliche Partner innerhalb der Wertschöpfungsketten. Erzeuger liefern vereinbarte Mengen, Kunden nehmen die Mengen ab, keiner treibt Preise, sondern alle denken an die gesamten Akteure entlang der Produktionskette vom Getreidekorn über die Mühle bis ins Regal. Dieses gegenseitige Bemühen zeichnet die soziale Qualität der Demeter-Gemeinschaft aus.“ 

„Wir legen großen Wert darauf, die Mitarbeiter:innen in unseren Märkten zu schulen. Jeder bei uns im Unternehmen darf verstehen, wie konsequent und über viele Jahrzehnte hinweg Nachhaltigkeit, Tierwohl und Biodiversität im biodynamischen Landbau gelebt werden. Kurz: was Demeter bedeutet, also für was der Name steht und was die Produkte so besonders macht.“

„Wir müssen künftig konsequenter denn je den Mehrwert von biodynamischen Lebensmitteln kommunizieren. Dabei müssen wir insbesondere deutlich machen, was die Mehrwerte im Vergleich zu „billigeren“ Bio-Produkten ausmacht. Diese liegen in den hohen Anforderungen in der Landwirtschaft und in der Verarbeitung, aber auch in der Art wie wir handeln und mit welcher Wertschätzung wir mit allen Partnern entlang der Wertschöpfungskette umgehen. Hierfür müssen wir bei unseren Kund:innen Verständnis wecken, damit sie am Regal nicht nur den Preis, sondern auch den Wert der Produkte beurteilen können.“

„Meinem Empfinden nach ist der Funke übergesprungen, dass die Demeter-Partner sich gegenseitig wahrnehmen müssen. Ein Wir-Handeln ist gefragt. Das Treffen hat mir erneut gezeigt, wie engagiert alle Demeter-Partner sind. Auch deshalb engagiere ich mich seit vielen Jahren ehrenamtlich für die biodynamische Landwirtschaft. Als Verbraucherin ist mir u. a. wichtig, die Ernährungsqualität bis zum Endprodukt zu erhalten und die Transparenz über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg. Insbesondere, dass die Erzeuger:innen einen angemessenen Preis erhalten und damit die Basis/Grundlage der biodynamischen Lebensmittel geschützt und erhalten wird “

„Bei den Hausgärtner-Treffen geht es um die Wahrnehmung: Wie ist das Kleinklima, der Boden, was wächst an welchem Standort? Dass man den Garten als kompletten Organismus sieht. Statt einem ‘ich stülpe meine Idee über’, eine Betrachtung der Boden-Bedingungen, der Pflanzengemeinschaften, die schon bestehen. Und dann die Frage: ‘Was passt dort dazu?“, erläutert Nicole Fischer ihre Vorgehensweise, wie sie Gartenfans sensibilisiert, die zu ihr kommen. Nicole Fischer engagiert sich seit fast 20 Jahren für die Hausgärtner. Zu ihr kommen 20-Jährige, denen die digitale Welt nicht genügt, die mit den Händen arbeiten wollen und denen Selbstversorgung ein Anliegen ist. Aber auch ehemalige Gartenbau-Profis, die nun Zeit haben, den eigenen Garten weiterzuentwickeln, oder Menschen von Gartenbauvereinen mit Wissenslücken zum naturnahen Gärtnern. Nicole Fischer liegt am Herzen, dass sich immer aufs Neue herumspricht, was in einem Garten mit eigenem Kreislauf alles möglich ist, damit der Nutzgarten eine Oase für alle Lebewesen ist und gesunde, starke Pflanzen gedeihen, die mit den Klimaveränderungen klarkommen. Sie betrachtet sich als Begleiterin und Netzwerkerin in Sachen Umwelt- und Naturschutz und sieht sich gewissermaßen als Vermittlerin einer verbesserten Wahrnehmungsfähigkeit mit dem Wissenshintergrund der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. Regelmäßige Infos über Hausgärtner-Treffen auch im Demeter-Gartenrundbrief.