Demeter-Fleisch und Wurst herstellen

Tierwohl dank wesensgemäßer Haltung

Nur bei Demeter behalten Kühe ihre Hörner, auf das schmerzhafte Enthornen wird verzichtet und Züchtungsprojekte zur Erhaltung horntragender Rassen unterstützt. Die Kühe werden zumeist in kleinen Herden gehalten. Allen Nutztieren muss Auslauf/ Weidegang gewährt werden. Das Halten männlicher Tiere für eine natürliche Fortpflanzung ist anzustreben. Legehennen werden immer im Verband mit einem Hahn gehalten.

Des Weiteren gibt es Leitlinien für die Schlachtung und die Tiertransporte – um den Tieren einen möglichst stressfreien Ablauf zu ermöglichen.

Artgerechte Fütterung

Auf Demeter-Höfen erhalten die Tiere eine artgerechte Fütterung. Bei Wiederkäuern ist dies reichlich Grünfutter, Heu und etwas Getreide.

100% Bio-Futter – überwiegend vom eigenen Hof

Als einziger Anbauverband schreibt Demeter 100% Bio-Futter vor. Davon muss 70% Demeter-Futter sein und mindestens 50% - 60% des Futters - je nach Tierart - vom eigenen Betrieb kommen. Die Anzahl der gehaltenen Tiere ist strikt flächengebunden.

Weniger Zusatzstoffe

Im Vergleich zur EU-Öko-VO sind bei Demeter wesentlich weniger Zusatzstoffe zugelassen. Wir verzichten komplett auf den Einsatz von Nitritpökelsalz. Dies erfordert ein besonderes Know-how in der Verarbeitung.

Ihre Vorteile als Verbandsmitglied

• Konsequenteste Richtlinien
• Nutzung eines starken Markenzeichens
• Kontinuierliche Medienpräsenz durch Presse- und Öffentlichkeitsarbeit des Verbandes
• Vernetzung mit Mitgliedern aus der gesamten Wertschöpfungskette
• Mitgestaltung des Verbandes