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Rezept

Kohlrabiblättersuppe 

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© Fotostudio Viscom
Ergibt
2 Portionen
Zubereitungszeit
5 Minuten
Schwierigkeitsgrad
leicht
Besonderheiten
vegan

Zutaten

3 dl
Gemüsebrühe
10
Kohlrabiblätter
Nach Belieben
Muskat, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Gemüsebrühe erhitzen, fein geschnittene Blätter dazugeben, einige Minuten ziehen lassen und würzen. So werden die wertvollen Blätter der Kohlrabi-Pflanze optimal verwertet. Die Knolle gibt es dann als Rohkost.

Dieses Rezept stammt von Hans Lauber.

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